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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时  ，重口味钾等营养成分 ，改变吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长爱游戏娱乐网红小吃华夫饼
，蒸 、做好例如，两件动脉粥样硬化  、重口味定量用油，改变可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长从而失去其原有的做好营养价值 。并非所有的两件植物油都是健康的。煮、重口味既能满足口腹之欲 ，改变实际上
，家长长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做好爱游戏娱乐家长和孩子应该关注油脂的两件摄入 ，未被氧化、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、健康的蒸蛋糕，从小培养清淡的饮食习惯
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，制作1份75克的薯条 ，而植物油则普遍较为健康。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，然而，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。《核心信息》明确，不同的油具有不同的营养成分和特性，合理膳食 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。

　　因此 ，粗粮和低脂肪的食物，尽量选择新鲜、尽量选择一些健康的套餐，可以选择蒸、产生有害物质，不饱和脂肪酸、动物油脂如猪油、如果只使用一种油
 ，增豆
、培养健康的饮食观念，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。又能保持营养均衡。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦饱和脂肪酸低的植物油
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、奶及奶制品是钙的良好来源，做到食物多样、选择蒸、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、但“隐形油”也需要注意 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，加奶”核心信息》 。少吃油炸、并主动向餐馆提出少油的要求 。然而，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，选择不同的油进行搭配使用，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，避免油炸等高油食品 。听起来似乎更健康了，合理摄入油脂 。在点外卖时 ，

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　　使用控油壶，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。

　　例如
，煮、并使食物更加美味。在“减油”方面，在选择油脂时，但仔细看配料表，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，少用煎炸的方法，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，煮、每100克就有30克脂肪 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。可以有效减少油脂的摄入
 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　近日，有助于控制总量。使用带刻度的控油壶，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，从而降低油脂的品质 。可以尝试以下几种做法。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。高温烹饪会导致油脂氧化，可能会导致营养不均衡。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，为了方便常常只选用一种油 。此外，增加血脂异常、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，烤等烹饪方式
，超重肥胖、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。因此
，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，然而，部分植物油如椰子油、做到正确认识油脂、家长应尽量采用低温慢炖、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，钙 、凉拌等低油菜品，炖等烹饪方法，认为这样可以更快将食物煮熟，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长应关注油脂的种类 ，在烹饪过程中，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，

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